Påskeferie, hjemmebag og lidt om aloe vera

Så blev det påske igen. Vi har ikke de store planer i år, så jeg nyder at bruge en masse tid på eksperimenter i køkkenet, få vasket en utrolig masse tøj (i det gode vejr) og at plante krydderurter i alle vindueskarmene. 

Fin morgenmad en morgen med god tid.

Livet er for kort til dårlig kaffe!

Weekenden blev tilbragt hos svigerfamilien. Jeg fandt en opskrift på laksemusse på ristet rugbrød i et blad. Kort efter indtog jeg køkkenet og fik kreeret disse madder. 

 I torsdags var jeg til aloe vera aften hos en god veninde. Det var en rigtig hyggelig aften, med gode snack's, godt selskab og spændende produkter. Mærket hedder "Forever og sælges fra sælger til kunde direkte og i private forumer. Jeg må indrømme at jeg blev noget vild med det meget hurtigt, bla. fordi sælgeren brugte så mange eksempler på erfaringer fra hendes eget privatliv.
Jeg skal helt klart holde en aften for mine veninder, men overvejer også om jeg skal blive sælger af disse fantastiske produkter. 

En morgen da jeg stod i køkkenet for at bikse en lækker latte sammen, lykkes det for første gang at lave det man kalder "munks head" Andreas gjorde store øjne. pludselig er det mig er er blevet eksperten i latte herhjemme. 

Jeg er begyndt at eksperimentere lidt med hjemmelavede müslibarer. Første forsøg blev lidt mislykket. Smagen blev rigtig god, men det var mere en gang smulder end barer. 

Igår lavede jeg endnu en portion frugtkugler. Denne gang chokolade og et shot espresso i. Jeg har pakket nogle af kuglerne ind, så de er lette at tage med på farten. 

2. forsøg med müslibarer. Andreas købte en lille kompakt m'usliar til mig i "Den Grønne Café" i Nordkraft. Den var rigtig lækker og jeg fik ham til at spørge efter opskriften. Tricket er at der skal næsten lige så meget honning i som der er tørret frugt, frø, hakket chokolade, nødder og havregryn. Den seje klistrede masse blev fordelt i en brødform og bagt med bagepapir over i 20 min. Herefter blev massen lagt i pres i køleskabet. Jeg lagde frugtstangen i fryseren inden dens skulle skæres ud. 

Indimellem er der nogle rester der trænger til at blive spist. Igår fik jeg brugt en stump agurk, en lille rød snackpeber, en tomat, spinatblade, et kogt æg, en stump ost, lidt pesto og nogle ristede pinjekerner i denne dejlige frokost salat. 

Jeg har sået en del karse de sidste par dage. Jeg nyder at følge med i hvor hurtigt de små frø får lavet spirer og vokser op, i et stykke vat. Det er da helt utroligt!

Det pipler op i det lille drivhus i vindueskarmen. 

Igår smurte jeg madpakker og tog med da Andreas og jeg tog ind til byen for at svømme. Nybagte surdejsboller smurt med grøn pesto, spinat blade og roastbeef - LÆKKER aftensmad oven på en hård svømmetur. 

Da jeg i mandags havde besøg af en god veninde, hyggede vi os med Fimo. Jeg fik lavet den lille påskehare og æg'et, som nu spreder lidt påskestemning i de nyplantede krydderurter. 

YES! i sidste uge fik jeg startet en ny surdej op. Det er de bedste boller man får lavet med lidt af den i. Skorpen er perfekt sprød og brødet inden i er sejt og luftigt. Jeg er stor tilhænger af surdej. 

Dette gamle maleri har Andreas og jeg sammen pimpet. Det hænger over sofaen og vi er efterhånen blevet ret glade for det begge to. Ting kan få en helt specielt betydning når man laver dem sammen med dem man holder af. 

Nybagte grove surdejsboller

Og så lige en gang knækbrød - så kan vi lidt igen :)

Hjemme efter 14 dages ferie på Koh Phangan

For en uge siden kom vi hjem efter 14 dages ferie i Thailand. Det var en helt fantastisk og meget vellykket ferie for hele familien. Næste indlæg bliver om turen og med nogle billeder fra paradis :)

Det var nu også rart at komme hjem til en hverdag igen. Få snakket med de nye studiekammerater, få læst noget pædagogik, bagt nogle boller og sat nogle vintergækker i flasker. 

Lørdag morgen diskede jeg op med denne morgenmad efter fredagens introfest - så må man godt være lidt stolt af sig selv. 

Morgenmad for to - nybagte, langtidshævede boller, appelsin både, æg, ost, snack pølse, marmelade og frisk brygget kaffe - MUMS!

Dejen til bollerne lavede jeg dagen før, jeg brugte durum og en rugmel. De blev rigtig lækre og sprøde.

Adam er kommet i botanisk have ;)

Efter en frisk forårs gåtur fik jeg pyntet lidt op i vinduerne i lejligheden.  

Jeg er helt vild med disse fine servietter fra Søstrene Grene

Flere forårsfornemmelser - det er da dejligt når det sådan pipler op derude!

Håber at i har det godt derude og at i er kommet godt ind i foråret :)

kh.

Bulgur-boller, müsli og hjemmebagte kiks

Jeg gik helt amok her til aften. Når ovnen alligevel var tændt kunne jeg ligeså godt få bagt både boller, kiks og müsli.
Resultatet på bulgur-bollerne blev især rigtig godt, de er bløde og lækre.

Jeg havde en rest fuldkorns bulgur som skulle bruges. Resten gjorde sig godt i disse boller.

Bulgur-boller

opskriften fandt jeg på  Suhr's hjemmeside

- Tak for lån

16 STK.
TILBEREDNINGSTID: CA. 2 3/4 TIME
ARBEJDSTID: CA. 25 MIN.
25 g gær (12 pakke)
5 dl vand
175 g bulgur (ca. 3 dl)
1 spsk groft salt
ca. 500 g hvedemel (8 dl)
pensling: 1/2 dl olivenolie

Smuldr gæren og rør den ud i lunkent vand.Tilsæt bulgur, salt og ca. 3⁄4 af melet. Ælt en dej under tilsætning af evt. mere mel. Dejen skal være fugtig og smidig. Lad den hæve tildækket ca. 11⁄2 time ved stuetemperatur. Ælt dejen igennem og del den.Tril to pølser og del hver i 8 stykker. Form boller og sæt dem på bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve ca. 30 min. og pensl med olivenolie. Bag bollerne midt i ovn ved 225°C i 15-20 min. Bollerne er færdigbagte, når de lyder hule ved bank på undersiden. Afkøl på rist.

1 dl. af hver slags til kiks

Opskrift på kiks:

• 1 dl grofthakkede græskarkerner (Jeg havde ikke græskarkerner, derfor supplerede jeg med flere af de andre frø)
• 1 dl grofthakkede solsikkefrø
• 1 dl hørfrø
• 1 dl havregryn
• 2 dl grahamsmel 
• 2 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1½ dl olie
• Ca. 2 dl vand

Fremgangsmåde

Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt vand og olie og rør dejen sammen.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir ad to omgange. Skær dejen i passende stykker med en klejnespore.

Bag knækbrødene ved 200 grader i 15-20 minutter.

kiksene er rigtig lækre til et glas rødvin og med ost, eller bare som en eftermiddags-snack!

Hjemmelavet müsli:

havregryn

kokosmel

stor skefuld honning

solsikkekerner

evt. fiberkost

Fremgangsmåde:

varm en pande op. rist solsikkekerner og kokosmel. Tilsæt honning og rør rundt. Tilsæt ønskede mængde havregryn.

Efter et par minutter slukkes blusset og blandingen fordeles på bageplade med bagepapir. Stil pladen i ovnen ved 200 grader og vend rundt i det et par gange. Efter ca. 15 minutter er müslien sprød og lysebrun. Tag pladen ud og lad den køle af inden müslien blandes med fiberkost(blanding af dadler, rosiner og hvedeklid). Fyld müslien i en fin dåse med tætsluttende låg.