lørdag den 29. december 2012

Julen 2012

Så er jeg kommet hjem til Aalborg og er helt ødelagt, doven og dvask efter en uge med fuld drøn på, mange mennesker, familie, godt mad, snolder og hvad der ellers høre med.

Juleaften blev tilbragt med mine forældre og søskende. Det var en hyggelig aften, med nye og gamle traditioner. Far havde f.eks. kreeret et spil/konkurrence til os. Han havde fundet billeder fra juleaften de sidste 24 år og lamineret dem. På bagsiden af billederne havde han skrevet årstallet. Det gik så ud på at "line" billederne op i kronologisk rækkefølge. Der gik konkurrence i hvem der kunne lave den med færrest fejl. Der blev ud-loddet præmier til vinderne. 

Herunder kommer nogle glimt fra den sidste uge.

Julestemning i mine forældres hus

Ris ala mande - hvorfor kun den ene gang om året?

Jeg vandt en gave i en af konkurrencerne. Kreativ indpakning !

Indholdet i gaven - fine lysestager fra Afrika


Årets juletræ
1. juledag besøgte mine forældre, min søster og jeg vores oldemor. Hun havde siddet alene jule aften men var helt klar på fest da vi kom med gaver og julestemning. Hun runder de 98 til marts!

Oldemor havde et billede fra Fårup sommerland i et album - det var vildt i 1976!
Natten til d. 23. december var der kommet en ordentlig dynge sne, men vejret skulle ikke bremse os i at tage ud og få noget luft. Der findes ikke dårlig vejr, kun dårlig påklædning!

Årets konfekt. Lakridsmandler, kakaomandler, pebermynte-pastiller, abrikoser i chokolade, havregrynskugler rullet i kakao, kokuskonfekt og marcipan med hasselnød og overtrukket med chokolade.

pebermyntehjerte med chokolademønster

Familie-jule-tam-tam i skoven d. 28. december.

Lange underbukser, huer, vanter, tykke trøjer, jakker, skibukser, tæpper, kaffe, kakao, små-blå, konfekt, puder og hunde blev kørt ned i mine forældres skov. 

Aftensmaden blev tilberedt over bål. pulverkartoffelmos og gullash - super lækkert og en hyggelig og anderledes måde at holde  famile-jule-tam-tam på :)

søndag den 16. december 2012

Fimo sjov og tusch tegning

Jeg er blevet bidt af at lave øreringe af Fimo og tegne mønstre med sort tusch! der er ikke noget som små, hyggelige syslerier, når det er mørkt udenfor. Herunder kommer lidt billeder af hvad der er blevet kreeret på det seneste. 
Ugler, pingviner og græskar

Cupcakes til øreringe og nøglering









Skriv endeligt hvis i er interesseret i at købe nogle af tingene ;)

tirsdag den 4. december 2012

1. december

I lørdags havde mine forældre inviteret alle børnene og kæresterne til 1. december hygge på deres gård på landet. Da vi kom stod mine to mindre søskende i køkkenet sammen med mor og var i færd med at forberede en lækker brunch. Eftermiddagen gik med at lave juledekorationer, drille hunden, spise kage, drikke te og kaffe og spille terninger. Det var en rigtig hyggeligt start på en hyggeligt måned. Herunder kommer lidt billeder fra dagen:

mor's hjemmebag - krydderkage med ostecreme og citronstrimler.



Mor's smukke adventskrans - hun har vidst øvet sig i nogle år!

torsdag den 29. november 2012

Ryd-op-i-køleskabet-suppe


Igår kom jeg hjem efter en lille uge i Milano med min nye kæreste.
mine hylder i køleskabet var stort set tomme, men jeg tænkte at jeg ligeså godt kunne få det sidste brugt da det også er småt med penge efter turen. 


I køleskabet fandt jeg:

5-6 kartofler
1 rød snack-peber
2 små løg
2 fed hvidløg
1 squash 
stærk chili-sauce
2-3 dl. mælk
3 boullionterninger 
et lille stykke parmesanost

Jeg skrællede kartofler og squash'en, pillede løg og hvidløg, skar kernerne ud af peberen og skar det hele i tern. Kartoflerne blev kogt og derefter tilsat jeg resten af grøntsagerne og boullionterningerne. det hele blev blændet og jeg rørte mælken i og en god sjat chili-sauce. 
Den stærke, cremede suppe blev serveret med revet parmesanost. 

Let og billigt!


December måned nærmer sig!

December nærmer sig! Jeg har lært at folde papirsstjerner af en god veninde som nu bliver lavet ligeså snart jeg har brug for en overspringshandling. På billedet herunder ses de lavet i skinnende gavepapir fra sidste jul og de små er lavet af neonfarvede posters. 

Ud på gulvet med alt papir og pap!


Her til aften besøgte jeg Nadia. Der blev hygget med æbleskiver, pebernødder og te. Vi fik lavet juledekorationer og sluttede gildet af med lasagne - Så er det altså ved at være jul! 


Jeg fik lavet to. En til værelset og den anden til spisebordet. Jeg havde taget perle-dåsen med , så dekorationerne fik lige en ordentlig omgang farver i form af knapper, filtkugler og perler.

Jeg kan desværre ikke vende billedet så det vender rigtigt :/ øv

tirsdag den 13. november 2012

Kartoffelmos er virkelig undervurderet - det er en skam!

Her til aften efter en lang og hård dag lavede jeg kartoffelmos. Jeg havde helt glemt hvor lækker en konsistens og smag det havde. Mmh.. rigtig efterårsmad. Jeg skrællede og skar en 8-9 mindre bage-kartofler ud i små stykker og kogte dem til de kunne moses. Derefter hældte jeg vandet fra og moste kartoffelstykkerne med et piskeris. Tilsat en smugle mælk og en stor klat smør og smagte til med salt. Derefter blev bacon og løg stegt på panden. Kartoffelmosen blev serveret på en tallerken, med de bløde løg, sprød bacon og soltørrede tomater(dem i olie). Jeg rev en smugle parmesanost over og pyntede med frisk basilikum. LÆKKERT! retten er som sagt virkelig undervurderet i Danmark - det smager så dejligt og giver varme og energi til at klare resten af dagen. 

Resten af aftenen gik med at lave disse to ringe i mini-hama-perler imens jeg så "Slumdog millionaire" 

Blomsterberg's lækre chokoladekage med blåbær


Da jeg havde gæster for 14 dage siden lavede jeg Mette Blomsterbergs lækre chokoladekage med blåbær. Den kan helt klart anbefales til en dag hvor gæsterne skal imponeres ;)




Chokoladekage med blåbær
12 - 14 personer

Blåbær sylt:
  • 200 g. blåbær
  • 100 g. sukker
  • ½ stk. citron (saften fra)
  • ½ stk. vaniljestang
Hvid creme:
  • ½ l. piskefløde
  • 4 bl. husblas
  • 150 g. hvid chokolade
  • + alt blåbær sylt
Chokoladebund:
  • 175 g. smør
  • 1 dl.  vand
  • 300 g. sukker
  • ½ stk. vaniljestang
  • 4 stk. æg
  • 200 g.  hvedemel
  • 75 g. god kakao
  • 1 tsk. bagepulver
  • + en anelse olie til at fedte silikoneformen med
  • + en anelse flormelis til anretningen
Blåbær sylt:
Vaniljestangen flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv. Mas kornene med en anelse af sukkeret sammen på bordet med en paletkniv, således at kornene skilles ad. Vaniljesukker, den tomme vaniljestang, sukker, citronsaft og blåbær småkoger uden låg ca. 15 minutter og gryden tages af varmen. Den tomme vaniljestang tages op og sylten blendes kort med en stavblender. Afkøles helt i køleskab, minimum 2 timer, eller gerne til næste dag…
Hvid creme:
Husblassen lægges i blød i en ½ liter koldt vand i en ½ time. Fløden varmes i en lille gryde til ca. 80 grader.
Imens hakkes chokoladen fint og kommes op i en lidt stor skål. Halvdelen af den varme fløde hældes over den hakkede, hvide chokolade og der røres godt med en ske eller en dejskraber til chokoladen næsten er smeltet og massen er skinnende blank. Tilsæt resten af den varme fløde og rør igen. Husblassen vrides for vand  og kommes direkte op i, mens der røres igen. Passér cremen gennem en sigte.
Tildækkes med film og afkøles helt i køleskab minimum 2 timer eller gerne til næste dag.
Chokoladebund:
Smør og vand smeltes i en lille gryde. Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. Kornene mases sammen med en anelse af sukkeret på bordet med en paletkniv, således at kornene skilles ad.
Vaniljesukker, sukker og æggene piskes til tyk æggesnaps. Hvedemel, kakao og bagepulver blandes sammen og sigtes op i den tykke "snaps". Vend forsigtigt rundt. Tilsæt det smeltede smør-vand men der stadig vendes forsigtigt i dejen.
1 stk. silikone eller spring form (ca. 24 cm. i diameter) smøres godt og jævnt med olie og dejen fordeles heri og stryges jævnt ud. Bages ved 175 grader til den har sat sig og giver efter ved let tryk, ca. 35 - 40 minutter. Bages bunden i silikoneform er det en stor fordel af nedfryse den bagte bund fuldstændigt inden bunden befries fra formen. Placér den bagte, kolde bund på det fad, den skal serveres på.

Anretning:
Den helt kolde hvide creme piskes let med en håndmikser. Den helt kolde blåbær sylt vendes i til blåbærcremen er ensartet. Blåbærcremen kommes op i en sprøjtepose med en stor glat tyl i og sprøjtes ud i "bomber" på chokolade bunden. Lad endelig "bomberne", hænge let sammen.
Kagen stilles kort i fryseren eller et par timer i køleskab, inden kakao sigtes over og inden udskæring samt servering.

torsdag den 25. oktober 2012

Wellness for mig!

Bare fordi vi er på SU, skal vi alligevel kunne forkæle os selv.
Efter nogle dage med tryk på har jeg idag haft hele eftermiddagen alene.
Jeg er i studie praktik på pædagog-uddannelsen i Aalborg i disse dage, og det er helt kanon!
Det er pludselig gået op for mig hvor vigtigt det er at vi er glade og gør det vi kan lide.
Egentlig var pædagog plan B i forhold til mine uddannelses planer, diætist har været min plan A.
Jeg er dog næsten blevet overbevist om at jeg skal læse pædagog med en idræts profil. Pædagog studiet ser rigtig rart ud, med imødekommende studerende og undervisere, plads til at tænke kreativt. Vi skal ikke alle sammen på universitetet og senere tjene mange penge.
Jeg vil bestræbe mig på at være glad og imødekommende, det vil jeg hellere huskes for end at være hende der bruger al sin tid på at læse.

Da jeg fik fri fra studie praktikken tog jeg hjem og fik bestilt frisørtid til imorgen. Derefter tog jeg i fitness og gav den alt hvad den kunne trække i en time og derefter hjem. Jeg tog et langt bad og hoppede i min One-piece. Nu sidder jeg og hører mine yndlings kvindelige sangerinder mens jeg klipper negle på tånegle og fingernegle og prøver min nye neglelack af jeg købte i Netto igår.




Det er wellness for mig!

søndag den 21. oktober 2012

Efterårsferie-syslerier

Så er efterårsferien ved at være ved vejs ende, desværre. De sidste par dage er gået med at se dejlige mennesker, servere til fasters 50'års fødselsdag, købe nye støvler, lave afleveringer, koge suppe og slippe kreativiteten løs med to poser mini hama perler!
Broccoli-kartoffelsuppe med hytteost eller hvidløgs-flødeost

Til 2,5 liter har jeg brugt:
3 bagekartofler
1 buket broccoli
2 små løg
3 bouillon terninger
1,5 l vand
salt
peber
cayennepeber
2 dl. mælk
tilbehør: hvidløgs friskost eller hytteost 

Nye efterårsstøvler (500 kr) og min nye lædertaske fra Italien

Der var mini hamaperler til en 10'er i søstrene grene og to små plader for 24 kr. 


fladjernet gør det godt som strygejern - HUSK bagepapir ;)

Pacman vender tilbage. Den lyserøde og den grønne er blevet sat på ørehængere.


fingerringen er lavet efter samme princip som armbåndene her: http://anikagen.blogspot.dk/2012/07/hama-perlearmband.html fingerringen er dog lavet med kineser/bjørnetråd