Ryd-op-i-køleskabet-suppe

Igår kom jeg hjem efter en lille uge i Milano med min nye kæreste.

mine hylder i køleskabet var stort set tomme, men jeg tænkte at jeg ligeså godt kunne få det sidste brugt da det også er småt med penge efter turen. 

I køleskabet fandt jeg:

5-6 kartofler

1 rød snack-peber

2 små løg

2 fed hvidløg

1 squash 

stærk chili-sauce

2-3 dl. mælk

3 boullionterninger 

et lille stykke parmesanost

Jeg skrællede kartofler og squash'en, pillede løg og hvidløg, skar kernerne ud af peberen og skar det hele i tern. Kartoflerne blev kogt og derefter tilsat jeg resten af grøntsagerne og boullionterningerne. det hele blev blændet og jeg rørte mælken i og en god sjat chili-sauce. 

Den stærke, cremede suppe blev serveret med revet parmesanost. 

Let og billigt!