tirsdag den 30. september 2014

Hvad der er sket siden sidst


Tiden fræser afsted når man har nok at lave! 

I de sidste to måneder har jeg haft rigeligt at se til. Skolestart, børnepasning, fødselsdagsforberedelser og fester for drengene i familien, morgen rengøring på døgnapoteket alle hverdage fra kl. 06.15-08.00. praktikforberedelser, KFUM&K, fotografering af et bryllup, venner, familie og meget mere. Jeg har måttet indse at jeg er en af de mange kvinder som aldrig kan gøre tingene godt nok. Det har været en hård snegl at sluge, men det er lidt som om at tingene bliver lettere af at jeg har valgt at indse det. 

På mandag starter min første praktik i børnehaven Myretuen i Vestbjerg. Efter at have været på besøg derude idag, er jeg endelig begyndt at glæde mig. På fredag er sidste arbejdsdag som rengøringsdame på Budolfi Apotek. Det har været nogle hårde dage at komme igennem, med højst 6 timers søvn om natten. Nu er det tid til at sætte sig ned, få slappet af og nyde alt det gode som efteråret også fører med sig. 

Jeg håber at i har det godt og at i damer kan sætte jer ned med en god kop te og fortælle jer selv "Jeg er god nok som jeg er" - for det er i ;)

Her kommer en stak billeder af, hvad der også er sket i mit liv de sidste to måneder :) 



Sensommeren har budt på masser af squash i køkkenhaven. Jeg har derfor forsøgt mig med forskellige opskrifter (googlesøgning - retter med squash) Disse squash skiver er vendt i æg og dyppet i en blanding af rasp, salt, peber, revet ost og sesamfrø. Herefter er de bagt i ovnen og vendt undervejs. De blev rigtig lækre og sprøde. Spis dem som appetizer eller tilbehør til aftensmåltidet, evt med en god dip. 


En stresset formiddag med pyntning af kransekager, inden min fars fødselsdag. Hans yndlings kage er kransekage, så det skulle han selvfølgelig have. Da jeg har utrolig svært ved at begrense mig endte jeg med at lave 3 slags småkager og en portion hjemmekogt karamel..

Efter et års karantæne fra blodbanken var jeg tilbage for et par uger siden. Disse skønne billeder hænger i entreen, de er så fine og giver en god følelse i maven når man er blevet tappet og proppet med deres lækre belgiske chokolade. 
"Behag din smag" har åbnet endnu en kaffebar, den skulle selvfølgelig prøves af! - De skuffer aldrig <3


Efter længe at have savlet over min venindes lækre "kabeltromle-bord", fik jeg mændene i mit liv til at banke dette fede bord sammen til mig. træet er lavet af slidte pallerammer med tryk, som hylden. Benene har min far fundet i Stark. Bordet har efterfølgende fået 3 gange klar lak.

Herhjemme hitter rodfritter om efteråret

Riskiks med mørk chokolade har været med til at redde nogle af de dage hvor jeg har haft lidt for mange bolde i luften -super lækker eftermiddags snack!

En god veninde kom med den her til mig en aften i KFUM&K. Jeg fik kassen sammen med ordene "du ser træt ud og ligner en der trænger til et godt glas rødvin", Jeg har flere gange snakket om at jeg godt kunne tænke mig sådan nogle store vinglas som man kan klinke med. Tænk at være så heldig at have sådan nogle veninder, som tænker på en. Endnu engang - Tusind tak Maria!

Kroppens måde at råbe op på , når den ikke bliver hørt at at den bliver syg. Rigeligt med te, grøntsagssuppe, hvidløg og havregrød var kuren. Den fine buket kom Andreas' bedstefar med.

I en weekend i Brande for at fejre Andreas's lillesøster, tog vi en tur forbi Herning centeret. På torvet i midten spottede Andreas dette fine armbåndsur fra Pilgrim. Remmen er af sort gummi og skiven er kobberfarvet. Efter at have hørt mig til om ikke det var noget for mig, gik han op til kassen for at købe det. Jeg har længe ledt efter et armbåndsur, dette her er helt perfekt! Og så til en pris af kun 150 kr. 

Kyllingebryst, sprød spinat, peberfrugt, agurk, mozzarella, saltede mandler og couscous med grønpesto

Indvielse af de fine vinglas, søndags-kæreste-hygge, grøntsags-lakse eksperiment i fad med fløde og grape.

Det sidste år har jeg formået at slå både min stavblender og min store Wilfablender ihjel. Efter længe at have overvejet at investere i en ny, overgav jeg mig og købte denne stavblender til Rivegilde i Salling. Den har tidligere kostet 550 kr. Jeg fik den for 300. 

I Rema 1000 kan man selv blande rodfrugter til 4 kr pr. halve kg. Blendede grøntsagssupper er sunde og lette at lave og har derudover en høj mæthedsværdi. 

Til den årlige familieweekend, med hele den pukkkelryggede, købte jeg disse lune herligheder af min dygtige og kreative grankusine - tjek hendes blog ud hvis i lyster - Lapsus under mine links til højre.

Intet som en flot tomat salat med frisk basilikum

Endnu en squashopskrift! "Squashkanoen" - kalder jeg den. Meget simpel - udhul de halve squash, skær indmaden i småstykker. Brun hakket oksekød, tilsæt krydderi, løg, peberfrugt i tern og squashindmaden. smag evt. til med tomatpure. Læg squashene i et ildfast fad, fyld dem med kødfyldet og drys med revet ost. I ovnen og wupti - lækker aftensmad.

Porretærte med porre fra haven og æg fra vores høns.Jeg har altid lavet æggemassen af æg og mælk, men hvis man bruger creme fraiche istedet for mælk, bliver tærten mere cremet. 

En af de sidste dage i sommerferien, hvor solen rigtigt skinnede, tog Andreas og jeg en tur med kameraet. Her er lid af hvad der kom ud af det. 




Kanelsnegle til min storebrors 25 års fødselsdag. De bliver ekstra lækre, når man ruller dem stramt, så der kommer flere lag med kanelsmør.

Lavkage med gule hjemmelavede lagkagebunde. Fyldet er en chokoladecreme. 

Når jeg er alene hjemme og både trænger til noget nemt, sundt og lækkert, bliver de her ofte løsningen. Pitabrød med en lækker porre, fløde, oste-blanding og så i ovnen til de er sprøde og osten er gylden.

Lidt nyt til efterårsgarderoben fra Saint Tropez 

Runde æsker til dameting fra Søstrene Grene

Ristede aubergineskiver med hytteost, forårsløg, hvidløg, salt og peber.

Lige en Instagram collage. Den lange regnfrakke fandt jeg tilfældigt i Salling til 399 kr. Den bliver jeg helt sikkert glad for de lange eftermiddage på legepladsen. Sushi Mania på Østerbro holdt et brag af en åbningsfest for et par uger siden. Vi var forbi og hente gratis sushi og afri cola. De små brune sko fandt jeg i en genbrugs til sølle 10 kr! 

Min støbejernsgryde er blevet taget i brug og laver de dejligste grydebrød med sprød skorpe. Jeg pakker brødet ind i et viskestykke for at holde skorpen sprød.

Verdens letteste kokosmarkroner - 300 g. kokosmel og 1 dåse kondenceret mælk røres sammen. Formes til toppe og bages i ovnen til de begynder at blive gyldne. 

Igen i år var jeg med til at dele ud af verdens bedste nyheder. 2 timer en fredag morgen, som giver dem man møder et smil på læben, og er med til at rive folk ud af deres daglige morgenrutiner, samt at sprede budskabet om at det vi gør nytter noget. 

æblekage i cognac glas

En gåtur i skoven en efterårs søndag kan byde på en masse lækkerier. 

Til Astrids fødselsdag bestilte vi et fødselsdagsbord til 3. Efter vi havde spist fik vi alle tre gratis softice


Min lillebror er blevet helt vild med kork.Andreas og jeg kreerede derfor dette ur til ham i fødselsdagsgave. 

Vi ledte efter en urværk til korkuret i flere forskellige butikker, men synes at 80 kr var lige i overkanten. Det viste sig dog at Bilka har sagerne. "byg selv ugle ur" for en 5'er! - jeg hamstrede derfor et par stykker, da det må siges at være et billigt urværk. 

Andreas og jeg var så heldige at få lov at prøve kræfter med bryllupsfotografering ved Kathrine og Claus' bryllup. Det var en rigtig dejlig dag med mange smukke og glade mennesker. Endnu engang tak til Kathrine for at lade os forevige denne smukke dag. Herunder et par skud som vi er ret stolte af. 



tusch tegning


Fødselsdagslagkage til lillebror Anton, kakao bunde og mangocreme.


tirsdag den 19. august 2014

Citron-chokolade cookies, blomkålssuppe og hjemmerørt tunsalat


Cookies med ekstra mørk chokolade og citron

Ingredienser: 

200gSmør
2 1⁄2dlSukker
2 1⁄2dlMælk
1 1⁄2spskCitronsaft
1tskSalt
5dlMel
1tskBagepulver
1tskVaniljesukker

+ 90 g. ekstra mørk chokolade ( så er der også et stykke tilbage til at spise)


Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 ºC.
2. Tilsæt sukker og smør i en skål. Pisk ingredienserne sammen med en håndmixer.
3. Tilsæt mælk, citronsaft og mel til sukkerblandingen og bland godt.
4. Tilsæt salt, bagepulver og vaniljesukker og bland dejen godt sammen.
5. Hak chokoladen og bland den i dejen.
6. læg dejklumper på bagepladen med to teskeer. Husk godt med mellemrum imellem dem, da de ellers kommer til at sidde sammen. 
7. Bag dine cookies i ca. 8 minutter eller indtil kanterne begynder at blive gylden brune.
8. Tag pladen ud af ovnen og lad kagerne køle af på en rist.



Blomkålssuppe med citron og tørstegt spegepølse


Det skal du bruge:

  • 2 spsk olie

  • Et halvt stort blomkålshoved

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 1 liter hønsefond ( 1 litervand +2 bouillonterninger)

  • 1 dl mælk

  • 60 g flødeost (neutral eller grøn pikant)

  • Saft af 1/2 citron

  • Salt/peber

Lidt persille og et par skiver god spegepølse


Sådan gør du:

  1. 1. Skær løg og hvidløg i mindre stykker.

  2. 2. Svits løg og hvidløg i olie - det skal ikke tage farve, blot blive klart.

  3. 3. skær blomkål i mindre buketter.

  4. 4. Tilsæt blomkål til løget og svits det med et par minutter.

  5. 5. Hæld fond (vand+boullion) i gryden og kog blomkålet mørt - ca. 20 minutter.

  6. 6. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender.

  7. 7. Tilsæt mælk og flødeost.

  8. 8. smag suppen til med citron, salt og peber.

  9. 9. rist et par skiver god spegepølse på panden til de er sprøde.

  10. 10. Server suppen med sprød spegepølse, citron og persille


Hjemmelavet tunsalat på ristet rugbrød med grønt


Jeg er rigtig dårlig til at købe pålæg, da jeg ofte bliver forarvet over hvor dyrt det er. Derfor har jeg altid et par dåser tun i skabet. Når der er god tid til at lave frokost, laver jeg en tunsalat.


Du skal bruge:


1 dåse tun i vand
2 spiseskefulde mayonnaise
1 hakket peberfrugt
salt
peber
dild eller persille

rør det hele sammen i en skål. rør cremefraice i til konsistensen er passende.
Rist et par skiver rugbrød og anret tunsalaten der på med friske gnave grøntsager. 

lørdag den 19. juli 2014

Midsommerfest, England og skønne solskinsdage i Danmark


Tiden flyver afsted når man har kalenderen fyldt ud. Der er allerede gået 3 uger af min sommerferie - men det er ikke så tosset når tiden er blevet brugt på noget jeg holder af. 

Onsdag d. 25. Juni var der stor fest på mine forældres gård i Hollensted. Vi fejrede sommeren, lange og lyse nætter, nabobekendskaber, venskaber og livet. Målet med festen var at samle penge ind til Cambodia. Det var en dejlig aften med mange smil.

Få dage senere rejste Andreas og jeg med min familie til England. Vi havde en dejlig uge, hvor vi oplevede den engelske kultur udenfor storbyen. Vi havde lejet 2 biler og en stor skøn lejlighed, med plads til hele banden. 

Ugen efter var vi hjemme i Aalborg. Jeg skrev en utrolig lang "To-Do-liste", hvor alle punkterne skulle streges over efter 14 dage. Projekter som har rumsteret i mit hoved det sidste halve års tid. 
Vi købte rygsække, trangia, vandrestøvler, vandresokker, liggeunderlag og lidt andre småting. Planen er at vi vil ud at gå på Hærvejen i en uge. I sidste uge prøvede vi udstyret af over 2 dage, det var en hård omgang for kroppen at slæbe på de omkring 10 kg. 

I denne uge har svigerfamilien været på camping i Aalborg. Vi har nydt deres selskab og er kommet heeelt ned i gear ;)

Jeg håber at i vil nyde mine sommer glimt og at i har lige så mange gode oplevelser i sommeren 2014!

- vi ses 


Skiltene fra midsommerfesten er lavet af noget rest træ min far havde liggende. Jeg har skrevet på dem med en fed sprit tusch.

Hovednavnet til midsommerfesten var Rikke Noor. Vi lavede hendes scene af en gammel vogn, en stak paller og en bøtte orange traktormaling. 

Der var bestilt helstegt pattegris med tilbehør. Prisen var forholdsvis fri - alle tjener ikke det samme, så er det vel også fair nok at alle ikke skal betale det samme. 


Rikke gav den fuld skrue i en halv times tid - Der var en helt speciel stemning med hende, alle de lokale og den sidste aftensol.

Mamelade, saft og hvidløg blev der solgt på teressen. hylderne er solsenge jeg har lavet af træller og ben. Mulighederne er mange.

Skt. Hans bålet med den sidste aftensol i baggrunden.

En skøn kop kaffe på en af Englands caféer.

Kasper, Klara og Andreas havde en fest på halvmuren foran huset i England. Imens fik jeg eksperimenteret med lys og skygger.

På det gamle kloster i Lacock er nogle af de første scener fra Harry potter optaget.


En smuk og velholdt have og lejlighed i England - sig endelig til hvis i mangler et godt sted at bo i England - vi var meget tilfredse!

En lækker bil jeg blev lidt forelsket i.

Starter med fisk.

Vegetarstarter.

Jeg fik lov at sætte min søsters tykke hår hver dag.

På en café bestilte Andreas og jeg en lemon lemonade. Der var en sjat koncentreret citronsaft i glasset. i kanden var der vand og i flasken var der sukkervand. Dette koncept var jeg helt vild med, da man selv kunne få lov at bestemme hvor sød eller bitter ens' lemonade skulle være. 
Jeg fik en pakke te fra samme mærke i julegave. Disse købte jeg i englad i et af de mere velassorterede supermarkeder. Prisen pr. æske var det der svarer til 10 danske kroner. 

Jeg fik lidt inspiration til den café jeg engang skal have.


Laksesalaten fik jeg på caféen fra ovenstående billeder. Det er den bedste salat jeg længe har fået. Et stort stykke grillet laks med sprød salat og en perfekt dressing i moderate mængder. 

Da vi nåede hjem til DK igen, fandt jeg disse herligheder i haven. 

Min grankusine brugte en aften på at lære mig at hækle firkanter. Jeg gætter på at det bliver et af de projekter der varer hele livet. 

Mit nyindkøbte friluftsgrej. Trangia med gasbrænder og vandrerygsæk fra Osprey.

I sidste uge skiftede Andreas og jeg til at stå op og lave morgenmad til den anden - det var absolut ikke det værste at battle i ;)

På vores træningsgåtur fandt vi kirsebærtræer langs vejen - små ting kan bringe meget lykke. 

Vi er så heldige at have squash i haven. En aften kom denne lækre lassange ud af ovnen. Istedet for den traditionelle lassange med pastaplader, brugte vi istedet squash som plader.

En dejlig sommerbuket fra min mors have. 

Disse lækre Birkenstock sandaler har jeg købt på nettet til en studievenlig pris af 335 kr. inkl. fragt. Det er som om at englene synger når jeg har dem på.

Den karrygule kjole købte jeg i H&M i England. Den er fin til solbrun hud. 

Et hjørne i lejligheden jeg er glad for. 

Hjemmelavet falafler, fladbrød og humus med grønt.

Pudebetrækket til pølsepuden er endelig blevet færdigt. Det var et af de projekter der har krævet en masse tid og energi, men hold fast hvor blev jeg glad da jeg var færdig.

YOGO er blevet det nye i Aalborg. En isbar uden is, men med frossen yoghurt, hvo man selv tager hvad man ønsker af smag og forskelligt topping. 


varme fødder i trekking sokker.
Vores have er blevet indvaderet af dræbersnegle. vi gør alt hvad vi kan for at få udryddet de bæster, da de spiser vores grøntsager. Godt at hønsene er ligeglade med at der har kravlet slimede snegle rundt på deres salat. 

Det er ikke mange bøger, jeg har fået læst i mit liv, men Lisbeth Zorning´s beretning om sit eget liv er jeg meget grebet af lige for tiden. 

Hjemmelavet pizza med grillet squash og parmaskinke - min hidtil bedste hjemmelavede pizza!

Dansk sommer, grillmad og en kold øl i godt selskab.

På varmedage er det godt at starte med friskpresset juice og A38 med hjemmeristet müsli. 

Trangia, kaffe og jordbæris på Egholm.

Cafélatte, appelsin juice, solsikkerugbrød m. scrambled egg og ketchup. 

Kaffehylde af palleramme og hyldeknægte fra Ikea. 

Hjemmebagte hindbærmedaljer(snitter)

En gammel skammel fra loftet er blevet slebet, malet, lakeret og har fået nyt skum og betræk. Mit første forsøg med møbelpolstring. Jeg er ganske tilfreds med resultatet. Det fine grafiske stof er fra Stof 2000.